Què heu de fer per evitar la contaminació creuada quan feu servir taules de tallar?

Per evitar la contaminació creuada, podeu rentar les taules de tallar, els plats i els taulells amb aigua calenta i sabonosa després de cada ús, especialment després d'haver guardat carn crua, aus de corral, marisc o ous. També podeu utilitzar taules de tallar codificades per colors per diferenciar entre taules utilitzades per a carn crua i taules utilitzades per a verdures i altres aliments no carns. Per exemple, podeu utilitzar el vermell per a la carn vermella, el groc per a l'aviram crua, el blau per a marisc i marisc i verd per a fruites i verdures.
També hauríeu de substituir les taules de tallar quan tinguin esquerdes, esquerdes, estelles o ranures on els bacteris es puguin amagar. Les esquerdes i els solcs profunds són com caldo de cultiu de bacteris, cosa que augmentarà la possibilitat de contaminació creuada.
Aquests són alguns altres consells per prevenir la contaminació creuada:
Utilitzeu una taula de tallar per a productes frescos i una altra per a carn crua, aus de corral i marisc.
Eviteu posar taules de tallar de fusta al rentavaixelles.
Utilitzeu vinagre, sal i exfoliant de llimona.