Fent que les taules de tall durin

Tot i que les fustes dures són la millor opció per a les taules de tallar de bambú, plàstic i vidre, requereixen més amor i cura que altres materials. Dit això, si manteniu bé la taula de tallar, podria durar tota la vida. A continuació,' és una senzilla guia per mantenir les taules de tallar perquè quedin a la cuina per sempre, per molt que s’utilitzi.

Recordatori especial

En primer lloc, aquí teniu alguns recordatoris especials sobre la cura diària de les taules de tallar.

Esbandiu la placa de circuit després de cada ús per començar el procés d’eliminació de bacteris i ajudar a facilitar el procés de rentat.

No submergiu completament la placa de circuit en aigua. Si hi ha massa aigua, les plaques de circuits es poden deformar i esquerdar, cosa que pot provocar un creixement bacterià i una contaminació creuada.

No poseu mai una tauleta de fusta dura al rentaplats. Això també pot provocar deformacions i esquerdes.

L’aigua tèbia i el líquid per rentar plats són suficients per netejar la taula de tallar diàriament, però assegureu-vos de desinfectar-la i protegir-la, tal com es descriu a continuació.

Mantingueu la taula de tallar

oli

La millor barreja d’olis és una barreja de cera d’abella i oli mineral. Untar les taules ajuda a condicionar-les i protegir-les, formant un segell per evitar marques de ganivets i mantenint les taules en estat òptim. La cera d’abella i els minerals s’escalfen en una paella per formar un líquid. Amb un drap, introduïu-lo a la barreja i esteneu-lo per sobre del tauler. Només una mica. Després de tapar-lo, netegeu la placa de circuit amb un drap sec i deixeu-la assecar. Poseu la barreja restant en un pot i guardeu-la per a ús futur.

La taula de tall s’ha de mantenir com a mínim un cop al mes, en funció de la freqüència amb què s’utilitzi.

desinfecció

Hi ha diferents maneres d’esterilitzar la vostra placa de circuit.

Un mètode totalment natural s’anomena mètode de la sal i la llimona. Això implica ruixar la fusta dura amb sal kosher i després fregar una llimona tallada per la meitat per sobre. El suc i la sal de llimona reaccionen en moviment circular com a desinfectant perfecte.

Preocupat pels vostres gèrmens? Una altra bona manera de desinfectar taules és aplicar una capa uniforme de peròxid d’hidrogen al 3% a la superfície. Mireu-ho com esborralla mentre mata els bacteris que surten de les esquerdes.

Si utilitzeu una taula de tallar regularment, la desinfectareu almenys un cop al mes o, com a mínim, una vegada a la setmana si la taula la feu servir per tallar carn.

Traieu la taca

Tens taques desagradables al tauler? Cap problema! Per eliminar les taques d'una taula de tallar de fusta dura, simplement espolvoreu la quantitat correcta de bicarbonat de sodi a la superfície, centrant-vos en el lloc. Submergiu l’esponja amb aigua calenta i fregueu-hi el tauler, assegurant-vos que us centreu al lloc on hi ha la taca. Immediatament després de fregar, esbandiu i netegeu les plaques de circuit per eliminar el bicarbonat de sodi que quedi.

Utilitzeu aquest mètode sempre que aparegui una taca.

Elimineu l’olor peculiar

Les taules de tallar la fusta tendeixen a absorbir les olors, cosa que pot ser un problema quan les receptes inclouen all o ceba. Hi ha dues maneres d’eliminar la pudor d’una placa de circuit.

El primer mètode és el nostre preferit, el mètode totalment natural esmentat anteriorment. El poder de lluita de la sal i les llimones els converteix en un gran desinfectant i desodorant.

Una altra forma segura d’utilitzar-lo és recobrir lleugerament el tauler amb vinagre blanc o un lleixiu diluït (aproximadament una culleradeta per litre d’aigua). Tots dos mètodes es poden utilitzar per desinfectar i desodoritzar les taules de tallar. Amb una ampolla de polvorització, ruixeu la taula amb vinagre blanc o lleixiu diluït, després reserveu-la i esbandiu-la.

Això es pot fer durant les olors o un cop al mes com a mètode de desinfecció.

polit

Un cop utilitzeu la placa de circuits diverses vegades, comença a obtenir moltes marques desagradables de ganivet. Es pot assegurar fàcilment amb uns quants fulls de paper de vidre. Només cal que comenceu a polir la part superior de la taula de tallar amb una làmina de paper de vidre 160, i després tritureu-la amb paper de vidre 220 per obtenir un acabat suau. Assegureu-vos de greixar el tauler després de fer-ho per condicionar el registre i protegir-lo de futures marques de ganivet.

Això es pot fer quan les marques del ganivet comencen a cobrir tota la placa. No feu això&massa sovint, ja que farà que la taula de tallar sigui més prima cada vegada.